Rucola Salat mit gebratenen Pilzen und getoasteten Ketoglyc-Vollkornbrot

Salat waschen, Tomaten, Radieschen und Pilze schneiden. Pilze scharf anbraten, mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer und getrocknetem Bärlauch würzen. Sobald die Pilze etwas „ankleben“ am Pfannenboden mit einem Schluck Wasser abschrecken und verrühren. Die  Marinade aus dem Bratensaft und 1EL Olivenöl über den Salat und das Gemüse geben, alles gut vermengen und mit den noch warmen Pilzen servieren. Brot toasten und genießen.

Kann optional mit Omega3 Öl – Zitronengeschmack verfeinert werden.